レビュー: Anyday のボウルを試してみたら、電子レンジが大好きになりました

Sep 21, 2023

私にはマイクロ波によるトラウマがあるのでしょうか？ 私の同胞である中西部の人々の言葉で言えば、「それは間違いない」です。 テレビの休憩時間ごとに電子レンジ対応食品のコマーシャルが飽和状態だった 90 年代に育ち、両親が離婚し多忙を極めたこと (これについては後ほど詳しく説明します) の間で、私は特に電子レンジの現象に感動を覚えています。

80年代生まれの人にとって、電子レンジはいつもそこにありました。 私にとって、それは学校から家に帰ったときにベーグルバイツとホットポケットを作るためにそこにありました。 それは冷凍テレビディナーと中華料理の残り物のためにそこにありました。 それは、一人分のクラフトマカロニ＆チーズのためにそこにありました（加工食品に携わっている私の兄弟姉妹、あなたがこれについて私をクソだと知っていることは知っています）。 両親が別居したときも電子レンジはあり、父は朝は冷凍パンケーキ、夕食はサムズクラブの冷凍ハニーマスタード鶏むね肉以上の「料理」をしようとはしませんでした。 （後者の匂いは、私の鼻腔に永久に焼き付けられます。） 20代になる前に、非常に限られた数の新鮮な野菜が私の前を横切ったと言えば十分でしょう。

私が大学に入学したとき、同世代の男たちは電子レンジとの恋愛を始めたばかりだったが、私の恋愛は急速に終わりを迎えた。 それは私にとって絶望と栄養失調の象徴だったので、もうやめました（とはいえ、電子レンジは一般的に健康的な調理方法だと考えられているということをここで指摘しておく必要があります。電子レンジで何を作るかは、明らかに電子レンジで作るもの次第です）。 チリとスパゲッティの作り方を学びました。 ほうれん草を初めて食べてみました。 デリミートを使わないサンドイッチを作りました。 大学院以降、家には電子レンジさえありませんでした。 実際、私は 2010 年から 2023 年まで、電子レンジを備えたとても素敵なキッチンのあるアパートに引っ越しました。

パンデミックが発生し、シェフ兼レストラン経営者のデビッド・チャン氏（モモフクで有名）が世界で最も率直な電子レンジ愛好家になったとき、私はそれほど気にすることはできませんでした。 はい、私は彼のインスタグラムのストーリーや電子レンジですべてを調理するグリッド投稿を見ましたが、電子レンジを持っていなかったので、私は料理人として興味を持っていませんでした。私にとってそれは単なる娯楽でした。 最終的に、マイクロ波文化はさらに発展し、電子レンジで食品を調理するために特別に設計された強力な新しい食器ブランドが誕生しました。 それは Anyday と呼ばれ、Steph Chen によって設立されました。 (David Chang はパートナー兼広報担当者です。) 最近 Anyday からメールがあり、ボウルを試してみたいかどうか尋ねられましたが、実際には試しませんでした。 繰り返しになりますが、この大騒ぎの内容を確認するのは、食品およびキッチンのライター（文字通りキッチン家電や調理器具をテストすることだけが仕事です）としての私の義務だと感じました。 人々は正当に電子レンジとエニーデイを愛しているので、私は長年の抑圧の底に到達し、ついにこれらの悪者の1つを実際に開く時が来たと考えました。

最初は、なぜ電子レンジに専用の皿が必要なのかよくわかりませんでした。 人々は毎日、普通の古いお皿やタッパーウェアに入った食べ物に核を付けているのではないでしょうか？ （実際にそうなのです。私もそれを見てきました。）しかし、多くの要因が Anyday の料理をユニークなものにしています。 まず、ボウルは曇らされたホウケイ酸ガラスでできており、熱を非常によく保持し、提供するときに見た目も良くなります。 蓋は同じ素材で作られており、プラチナグレードのシリコンを使用してシールを作成し、蒸気が中に留まるようにします（必要に応じて）。 その点で、おそらくこれらのボウルの最もクールな点は、ノブを閉じると一種の真空を作り出し、蒸気を閉じ込めることができることです。

テストに移ると、私の経験では、電子レンジはほぼ専ら調理済みの食品を加熱するために存在しており、料理を最初から調理するためではないという事実と闘わなければなりませんでした。 私の初期のテストでは、他の場所で調理した食べ物を快適な場所で加熱することから始めました。 たとえば、象印で炊いたご飯を中深皿で温めたり、先週末に作ったガンボを中浅皿で温めたりしました。 通常、私はすべてを鍋に放り込み、基本的に暑すぎて食べられなくなるまでザッピングし、舌がやせて満腹になるまで熱すぎる食べ物に苦しみました。 Anyday で加熱したお米は、まるで完璧でした。ボウルが水分を保ち、おそらく 1 分ほど調理した後、予想されるようなベトベトしたりパサパサしたりすることなく、まさに適切な温度と硬さの米が出来上がりました。ランダムな量の水と一緒にボウルに入れ、ペーパータオルをかぶせて電子レンジで少し加熱します。 ガンボは温度に達するまでに数分かかりましたが、同様に食べる準備ができており、全体が均一に加熱され、暖かかったです。 食べ物を再加熱するという点では、これは驚くほどポジティブで、素晴らしい経験だったとさえ言えます。