オレンジ

May 24, 2023

朝食にドーナツを楽しむ場合でも、日中のおいしい軽食として楽しむ場合でも、さらには贅沢なデザートのオプションとして楽しむ場合でも、これらのオレンジ オリーブ オイル ケーキ ドーナツはあなたの路地のすぐそばにあります。 砂糖を欲しがるとともに懐かしさを感じさせるのに、グレーズド ドーナツほど最適なものはありません。しかし、特に熱い油でいっぱいの鍋を扱いたくない場合、自家製ドーナツは扱いにくいことがよくあります。 だからこそ、ベイクドケーキドーナツが完璧な解決策なのです。 軽くてふわふわ、そしてとても甘いこのケーキ ドーナツは、ドーナツ作りの危険な側面を取り除き、おいしいリング状のお菓子を 1 時間以内に丸ごと食べられます。 また、グルテンフリーダイエットをしている人にとっても素晴らしいドーナツの選択肢になります。 小麦粉をグルテンフリーのものに交換するだけで、セリアック病患者にも安全なおやつが完成します。

レシピ開発者のジェニン・ライは、このケーキドーナツの風味付けにオレンジとオリーブオイルを使用しました。 オレンジの古典的な甘い柑橘系のフレーバーは、カルダモンとオリーブオイルの豊かで複雑なフルーティーなフレーバーの添加によって強化され、しっとりとしたおいしいドーナツを作成するという追加のボーナスもあります。 さやから取り出したバニラシードを使用して作られたグレーズで仕上げられた、これらの甘いお菓子は、まさに洗練されたドーナツの形です。 このオレンジとオリーブオイルのケーキドーナツを自宅で簡単に作る方法をご覧ください。

オレンジとオリーブオイルのケーキドーナツを始めるには、まず材料を集める必要があります。 必要な乾燥材料は、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、カルダモン粉、グラニュー糖です。 ケーキドーナツを完成させるには、卵、バターミルク、牛乳、オリーブオイル、オレンジ2個も必要です。 さらに、砂糖とグレーズ用のバニラポッドも必要です。

これらのドーナツの仕上げには、市販のスプリンクルやゼリー状のオレンジの部分を飾りとして使用するとよいでしょう。 あるいは、もっと巧妙に感じたいなら、自家製のケーキスプリンクルを作ってみるのもいいかもしれません。

これらのケーキドーナツを作るには、オーブンを350°Fに予熱し、シリコンドーナツ型に少量のオリーブオイルを軽く塗ることから始めます。 生地を混ぜるには、まず小麦粉、ベーキングパウダー、塩、カルダモン、砂糖をボウルに入れて完全に混ざるまで泡立てます。 別のボウルに卵、バターミルク、オリーブオイル、オレンジの皮、オレンジジュースを加え、均一になるまで泡立てます。

湿った材料を乾燥した材料に加え、ケーキドーナツ生地が形成されるまで混ぜ合わせます。 湿った材料と乾燥した材料を混ぜる前に別々に混合すると、ベーキングパウダーが均一に分散し、生地の混ぜすぎを防ぐのにも役立ちます。 こうすることで、最も軽くてふわふわしたドーナツケーキが出来上がります。

生地の準備ができたら、2 つの方法のいずれかを型に詰める方法を選択できます。 最も簡単できれいな方法は、生地を大きな丸い口金の付いた絞り袋に移し、あらかじめ油を塗った型に絞り出すことです。 ただし、絞り袋や十分な大きさのノズルがない場合は、ケーキ混合物をスプーンですくってシリコン型に入れても問題ありません。 少し面倒かもしれませんが、ドーナツは美しく焼き上がり、おいしいです。 いずれにせよ、型を詰めすぎないことが重要です。完全に丸いドーナツの形を実現するために、型の各スペースを 3 分の 2 まで満たしてください。

準備ができたら、ドーナツ型をオーブンに入れ、ケーキドーナツが膨らみ、触ると元に戻るまで 15 分間焼きます。

ケーキドーナツが冷めている間に、バニラグレーズを混ぜます。 製菓用の砂糖と水、バニラのさやの種を混ぜ合わせて、おいしいバニラ風味のドーナツグレーズを作ります。 次に、冷却したオレンジとオリーブオイルのケーキドーナツを 1 つずつグレーズに浸し、ワイヤーラックに置いて固めます。 このステップ中に水滴が垂れる可能性が高いため、後片付けを簡単にするために、ワイヤーラックの下にベーキングペーパーを敷くとよいでしょう。 この段階では、必要に応じてケーキドーナツをデコレーションすることも、プレーンで楽しむこともできます。